Recettes de jessyka
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Tamisez farine, sucre et sel dans un bol, et mélangez-y le beurre coupé en parcelles. Travaillez vivement avec le bout des doigts jusqu'à ...
Faites réduire dans une casserole 1 cuillerée à café d'échalote hachée autant d'estragon haché et 3 cuillerées à soupe de vinaigre de vin. ...
1 kg d'épaule de mouton 100 g de beurre 1 kg d'oignons sel poivre 1 c à café de poudre de curry 1 ou 2 gousses d'ail 1 c à soupe de ...
Faites bouillir 1 litre de lait avec sel poivre et noix muscade. Versez 225 g de semoule de blé en pluie ajoutez une noix de beurre et laissez cuire ...
Pour 4 personnes : 2 pamplemousses 4 yaourts 2 oranges 1 c à soupe de kirsch 4 c à soupe de sucre. Coupez les pamplemousses en deux retirez ...
Pour le caramel: 16 morceaux de sucre et 3 c à soupe d'eau. Pour la crème: 1/2 litre de lait 4 jaunes d'oeufs 50 g de sucre fin. Faites un ...
Disposez 4 tranches de colin dans un plat huilé allant au four. Faites fondre doucement à l'huile 1 oignon émincé et 1 branche de céleri en ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Bernard Loiseau
(3 étoiles)
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Marc Veyrat
(3 étoiles)
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
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